Malzemeler

1 kg ağırlığında levrek balığı

1
adet küçük patates

1 adet küçük havuç

1 çay kaşığı yeni bahar

1 çay kaşığı karabiber

2 baş soğan

1 çorba kaşığı yağ

1 fincan sirke

4-5 diş sarmısak

2 adet yumurta

yarım limonun suyu

Tarif

Bir tencereye temizlenmiş levrek
parçalarını, soyulmuş bir bütün soğanı, bir kaşık sirkeyi ve bir
kaç dal maydanozu koyun üzerlerine çıkacak kadar su ilave edip,etler
kılçıklardan ayrılana dek haşlayın.

Soğuduğunda , suyu bir süzerek
bir kaba boşaltın. Sonra balığın etlerini, küçük küçük parçalayıp, tekrar
suyunun içine bırakın.

Diğer bir tencereye, bir çorba kaşığı yağı,
küçük doğranmış soğanı, küp şeklinde doğranmış havucu ve patatesi koyup
kavurun. Üzerine ayırdığınız balık suyunu ve balık etlerini ilâve edin.

Kaynamaya başlayınca, bir kasede, bir dolu kaşık unu suyla bulamaç
yapın ve kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak, katın.10-12 dakika
daha kaynattıktan sonra, iki yumurta sansı ve limon suyunu iyice
çırparak sulandırıp, çorbaya yavaş yavaş ilâve edin ve altını kapatın.
Üzerine karabiber, yeni bahar, kıyılmış maydanoz serpip, servis yapın.

AFIYET OLSUN!