Malzemeler

2 adet patlıcan

1/2 çay bardağı un

1
paket krem şanti

1/2 demet maydanoz

3 su bardağı süt

2 su bardağı
et suyu

2 çorba kaşığı margarin

tuz

karabiber

Patlıcanları soyun ve minik küpler
halinde doğrayın. Et suyu ve sütü birlikte tencereye alıp yaklaşık
30 dakika kadar kaynatın. Unu biraz ılık suyla karıştırın ve
tencereye koyun. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Çorbayı
süzgeçten geçirin ve suyunu bir tencereye alın. Patlıcanları bir tavada
çatalla ezin. Krem şanti, margarin, tuz ve karabiber ekleyip patlıcanlara
yedirerek karıştırın. Orta ateşte alıp biraz kavurduktan sonra patlıcanları çorbaya
ilave edip karıştırın. Çorbayı orta ateşe alın, kaynamaya başlayınca kıyılmış
maydanozu serpin. Bir taşım kaynatıp servis yapın.

Afiyet Olsun !